Chi siamo.

La nostra famiglia aveva un mulino di proprietà, da cui producevamo le farine, e annesso al mulino c’era il panificio.

Una tradizione di famiglia.

Più di trentacinque anni di esperienza hanno permesso di migliorarci continuamente. Nelle vicinanze della piazza principale, questa focacceria rosticceria, dall’offerta gastronomica davvero variegata, propone un’ampia gamma di prodotti artigianali.

Materie prime.

Le materie prime utilizzate vengono accuratamente selezionate, scelte solo se di primissima qualità. Tutto è preparato e cotto a vista, favorendo il rapporto di fiducia con il cliente.

Puccia

Lievitazione lenta.

Una lievitazione lunga circa 12 ore è il segno della qualità delle nostre focacce, pucce e altri lievitati. I nostri rodotti artigianali sono quindi genuini e facilmente digeribili. La lievitazione lenta rende i prodotti realmente digeribili.

Pizza

Amore e passione.

L'esperienza nel mondo dei prodotti da forno, l'amore per la tradizione e la passione per il nostro lavoro ci consentono di produrre cibo unico nel suo genere.

La specialità della casa.

Specialità della casa è la porchetta artigianale preparata con fesa di maiale e pancetta; le due carni, prima d’essere arrotolate, vengono marinate per tre giorni in un misto di spezie raccolte nei vicini boschi e macinate in casa, e poi cotte in uno speciale forno a convenzione.

Porchetta


Cibo di strada - Il meglio dello street food.

Oscar

Il locale ha partecipato alla prima edizione del Premio Cibo di Strada e ha totalizzato 1332 voti. Sul menu: pizza al metro – degna di nota la contadina, con porcini, salsiccia e rape – le classiche rotonde – da provare quella dal bordo ripieno, condita con salame, ricotta e burratina intera al centro – pucce, panini, focacce, hamburger, calzoni di pasta fritta, rustici, arancini, mozzarelline, crocchette, polpette, panzerotti e molto altro.

Oscar del cibo di strada per i Sapori del Mio Paese.

Oscar

Uno street food da Oscar. Il made in Lucania si fa strada nella prima competizione nazionale dedicata al cibo di strada. In particolare è stata premiata un’attività di Marconia. “I Sapori del Mio Paese”, di Domenico Malvasi e di sua moglie Antonietta Martino, ha centrato il primo posto della competizione come miglior locale della Basilicata.

Indirizzo.

Via Messina s.n., 75020
Marconia di Pisticci - Matera
Italia

Telefono.

Tel: +39 328 48 97 887

Email.

malvasi.d@gmail.com

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